岡山県井原市 ベーカリーとパン教室

[終了] 2018年1月のパン教室

2018年1月のパン教室 (難易度:☆)

開催日: 2018 年 1 月 14 日28 日
※ 両日とも満席になりました。引き続きキャンセル待ちをお預かりしています。
時 間: 10:00~14:00(終了時間は前後する場合があります)
場 所: mon-chou 店舗内 パン工房にて(井原市井原市井原町 313-2)
費 用: 4,000 円(税抜・材料費込)
定 員: 各回 8 名様
お持ちいただくもの: エプロン、ふきん、スリッパ、筆記用具 など

 

2018年最初の教室で取り上げるのは、「ロイヤルミルクティメロンパン」。とにかく大人気の教材で、3回目の登場です。

パン生地を仕込む水の代わりにロイヤルミルクティを使いますので、焼き上がりはミルクティーの優しい香りがお部屋一杯に広がる、とっても優雅なパンです。
皆さんにはパンの外側を包むサブレ生地のサクサクの食感に挑戦していただきます。表面はサクサク、中はふんわりしっとりのメロンパンを目指して、みんなで頑張りましょう!!

今回の教室の目標は、外サクサク、中はふんわり、しっとりなメロンパン特有の表情豊かな食感を実現すること。そのためには外側のサブレ生地を仕込む際、バターと小麦粉、卵を練り過ぎないことがサクサク感を残すために重要なポイントです。
サブレ生地を外側に厚めにかぶせることにより、外側はオーブンの炎でさっくりと、中のパン生地はサブレ生地に覆われる形になって、ふんわりしっとりと焼き上がります。美しい食感のコントラストが生まれる秘密です。

レッスンで皆さまにお作りいただきましたパンは、すべてお持ち帰りいただきます。(お持ち帰りいただくための袋をご用意しています。)
また教室の最後では、デモンストレーションでお作りしたパンとサイドディッシュ、そしてコーヒー、紅茶などのお飲み物をご用意します。どうかお楽しみに!!

ご予約・お問い合わせは、お電話  お問い合わせフォーム などをご利用下さいませ。 本格的なパン作りの世界へご案内します。

白神こだま酵母を使ったパン教室

mon-chou(モンシュー)へのお問い合わせは TEL 0866-62-9190 営業時間 10:00 - 18:00(定休日:日曜・月曜)

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