岡山県井原市 ベーカリーとパン教室

[終了] 2019年3月のパン教室

2019年3月のパン教室 (難易度: ★★☆)

開催日: 2019 年 3 月 3 日・ 10 日(
時 間: 10:00~14:00(終了時間は前後する場合があります)
場 所: mon-chou 店舗内 パン工房にて(井原市井原市井原町 313-2)
費 用: 5,000 円(税抜・材料費込)
定 員: 各回 8 名様
お持ちいただくもの: エプロン、ふきん、スリッパ、筆記用具 など

3月のパン教室は「オートリーズ法」をマスターいただきます。作っていただくのは カンパーニュ。下の写真には大きなカンパーニュが2つ写っていますが、実際のレッスンでは大きなものを1つと、カマンベールチーズを包み込んだ小さなものを2つお作りいただきます。

今回の教室のポイントは、冒頭でご案内した「オートリーズ法」のマスターです。
オートリーズとは英語で、”autolyse” とつづります。意味は「自己融解する」。なんだかよく分かりませんよね。
この方法では、小麦粉と水を混ぜ合わせたあと、15分~30分ほど生地をそのままにしておきます。「そのままにしている時間」で小麦粉と水が混ざり、グルテンと呼ばれる成分が生まれます。自然にグルテンが生まれるから「自己融解」なんですね。難しいことはともかく、パンのこね時間が短縮でき、ふっくら風味豊かなパンを焼くことができるこの「オートリーズ法」、是非今回の教室でマスターしてください。

教室の最後では、デモンストレーションでお作りしたパンとサイドディッシュ、そしてコーヒー、紅茶などのお飲み物をご用意します。
楽しく、おいしい時間をご一緒ください。

ご予約・お問い合わせは、お電話  お問い合わせフォーム などをご利用下さいませ。 本格的なパン作りの世界へご案内します。

なお、一人でも多くの方にパン教室へご参加いただくためにキャンセル料を規定させていただいています。何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

<キャンセル料>
2日前のキャンセル:パン教室代金の30%
前日 のキャンセル:パン教室代金の50%
当日 のキャンセル:パン教室代金の100%(ご連絡無く当日欠席された場合を含みます)

また、お車でご来店になる皆さまへのお願いです。
当店の駐車場には、8台分の駐車スペースしかございません。誠に恐れ入りますが、1人でも多くの皆さまにご利用いただけるよう、ご到着された方から順に奥に詰めて駐車くださいますと幸いです。

それでは皆さまのお申込み、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

白神こだま酵母を使ったパン教室

mon-chou(モンシュー)へのお問い合わせは TEL 0866-62-9190 営業時間 10:00 - 18:00(定休日:日曜・月曜)

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