岡山県井原市 ベーカリーとパン教室

[終了] 2017年8月のパン教室

2017年8月のパン教室 (難易度: ★★☆)

開催日: 2017 年 8 月 6 日・ 20 日(
 ※現在両日ともご予約で一杯です。引き続きキャンセル待ちをお預かりしています!
時 間: 10:00~14:00(終了時間は前後する場合があります)
場 所: mon-chou 店舗内 パン工房にて(井原市井原市井原町 313-2)
費 用: 4,000 円(税抜・材料費込)
定 員: 各回 8 名様
お持ちいただくもの: エプロン、ふきん、スリッパ、筆記用具 など

8月の教室で取り上げるのは、写真右の「クグロフ・サレ」と左の「クグロフ」です。
クグロフ(フランス語:Kouglof)とは、フランスのアルザス地方の菓子 。その名前の通り「クグロフ」と呼ばれる帽子のような形をした焼型に、今回は白神こだま酵母を使用した生地で2種類のクグロフを作ります。

「クグロフ・サレ」は、塩気あるお食事パンです。ベーコン、玉ねぎ、くるみを混ぜて作ります。これからのシーズンは冷たいビールとの相性もバッチリで、ご家族皆さんに楽しんでいただけると思います。
もう1つの「クグロフ」は、すりおろしたレモンの皮とモハベレーズンを混ぜて焼き上げ、仕上げにレモンのアイシングで飾りつけた、「クグロフ・サレ」とは対照的な、まるでデザートのようなパンです。

今回の教室のポイントは2点。1つめは共通のパン生地に異なる2つの具材を混ぜ込んで型に入れますから、限られた時間で手際よく作業を進める必要がある点。そしてもう1つはケーキ生地とは違ってパン生地はしっかりしていますから、焼型に入れる際も少し違ったコツが必要になります。皆さんで一緒に確認しながら進めましょう。

レッスンで皆さまにお作りいただきましたパンは、すべてお持ち帰りいただきます。(お持ち帰りいただくための袋をご用意しています。)
また教室の最後では、デモンストレーションでお作りしたパンとサイドディッシュ、そしてコーヒー、紅茶などのお飲み物をご用意します。
楽しく、おいしい時間をご一緒ください。

ご予約・お問い合わせは、お電話  お問い合わせフォーム などをご利用下さいませ。 本格的なパン作りの世界へご案内します。

パン教室

mon-chou(モンシュー)へのお問い合わせは TEL 0866-62-9190 営業時間 10:00 - 18:00(定休日:日曜・月曜)

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