岡山県井原市 ベーカリーとパン教室

[終了] 2017年4月のパン教室

4月のパン教室の様子はこちらです
2017年4月のパン教室 (難易度: ★☆)

開催日: 2017 年 4 月 16 日・ 30 日(
時 間: 10:00~14:00(終了時間は前後する場合があります)
場 所: mon-chou 店舗内 パン工房にて(井原市井原市井原町 313-2)
費 用: 4,000 円(税抜・材料費込)
定 員: 各回 8 名様
お持ちいただくもの: エプロン、ふきん、スリッパ、筆記用具 など

4月はベルギーのパン「クラクラン」にチャレンジしていただきます。バターたっぷりのリッチな生地に、ワッフル糖(あられ糖)と香りづけのレモンの皮を混ぜ込んでから焼き上げる、風味と食感が楽しい表情豊かなパンです。
今月のテーマは「まとまりにくいパン生地の取扱い」と「焦がさない」こと。
クラクランの生地は、かなりの量のバターを使います。たくさんのバターを使うということは、手や指先にペチャペチャひっつき、とってもまとまりにくい生地になるということ。成形するのも一苦労です。
これまでのレッスンの中でも、作業の難しさという点では1,2を争う生地ではありますが、それだけにたっぷりのバターがとっても美味しいパンに仕上げてくれます。苦労の後の喜びを是非みんなで噛み締めましょうね。

そしてもう1つのテーマ「焦がさない」こと。クラクランはレモンの皮やワッフル糖を生地に混ぜ込むので、十分に注意していても焦げやすいパンなのです。その弱点をカバーするために、ちょっとひと工夫するのですが、それはレッスン当日のお楽しみということで、今は内緒にしておきますね。

今回のレッスンで出来上がるクラクランは、大が1個と小が6個です。レッスンで皆さまにお作りいただきましたパンは、すべてお持ち帰りいただきます。(お持ち帰りいただくための袋をご用意しています。)
教室の最後では、デモンストレーションでお作りしたパンとサイドディッシュ、そしてコーヒー、紅茶などのお飲み物をご用意します。
楽しく、おいしい時間をご一緒ください。

ご予約・お問い合わせは、お電話  お問い合わせフォーム などをご利用下さいませ。 本格的なパン作りの世界へご案内します。

パン教室

mon-chou(モンシュー)へのお問い合わせは TEL 0866-62-9190 営業時間 10:00 - 18:00(定休日:日曜・月曜)

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