岡山県井原市 ベーカリーとパン教室

[終了] 2017年3月のパン教室

3月のパン教室の様子はこちらです
2017年3月のパン教室 (難易度: ★☆)

開催日: 2017 年 3 月 19 日・ 26 日(
時 間: 10:00~14:00(終了時間は前後する場合があります)
場 所: mon-chou 店舗内 パン工房にて(井原市井原市井原町 313-2)
費 用: 4,000 円(税抜・材料費込)
定 員: 8 名様
お持ちいただくもの: エプロン、ふきん、スリッパ、筆記用具 など

 

弥生3月のパン教室は「生ハムとカマンベールのパン」と「パン・オ・ベーコン」、今回も2つの題材を取り上げます。

2月のパン教室で取り上げた「バタースコッチ」と「あん食パン」、食感も風味も全く違う2つのパンですが、実は同じパン生地から生まれたパンなのです。教室にご参加いただいた皆さまには、同じパン生地から2つの違う顔を持ったパンの作り分けを体験していただきました。
今回も同じパン生地をベースに、一方は具材を混ぜ込み、もう一方はストレートで、2種類のパンを作っていただきましょう。

1つのパン生地から2つのパンを作る時の重要なポイントは、ずばり「スピード」と「タイミング」。
まず共通となるパン生地を8割まで捏ねておき、2つに分割しておきます。
先にプレーン生地をそのまま捏ねあげてしまいますが、即座に混ぜ込み用のパン生地にも具材(今回はベーコンとブラックペッパーですね)を混ぜて行きます。ここで混ぜ込みにあまり時間がかかってしまうと、先に捏ね上げたパン生地の発酵が必要以上に進んでしまうのです。
2つの異なるパンを同時に美味しくするスリルと、焼き上がった時の喜び、是非皆さまにも味わっていただきたいと思います。

レッスンで皆さまにお作りいただきましたパンは、すべてお持ち帰りいただきます。(お持ち帰りいただくための袋をご用意しています。)
教室の最後では、デモンストレーションでお作りしたパンとサイドディッシュ、そしてコーヒー、紅茶などのお飲み物をご用意します。
楽しく、おいしい時間をご一緒ください。

ご予約・お問い合わせは、お電話  お問い合わせフォーム などをご利用下さいませ。 本格的なパン作りの世界へご案内します。

パン教室

mon-chou(モンシュー)へのお問い合わせは TEL 0866-62-9190 営業時間 10:00 - 18:00(定休日:日曜・月曜)

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