岡山県井原市 ベーカリーとパン教室

[終了] 2016年9月のパン教室

9月11日パン教室当日の様子はこちらです
9月25日パン教室当日の様子はこちらです
2016年9月のパン教室 (難易度: ★☆)

開催日: 2016 年 9 月 11 日・25 日(
時 間: 10:00~14:00(終了時間は前後する場合があります)
場 所: mon-chou 店舗内 パン工房にて(井原市井原市井原町 313-2)
費 用: 4,000 円(税抜・材料費込)
定 員: 各日とも 8 名様
お持ちいただくもの: エプロン、ふきん、スリッパ、筆記用具 など

2016-09-012周年イベントなどで先月はおやすみをいただきましたパン教室、9月は11日と25日、計2回の開催です。

まだまだ暑い日が続きますが、9月の題材は、ちょっと秋を先取り。アダルトな雰囲気で「カフェ」を取り上げます。
「カフェ」はコーヒー生地とミルク生地の中に、キャラメリゼしてあまーい衣をまとったクルミを混ぜ込み、焼き上げます。コーヒーのほろ苦さ、ふわふわの生地、上品な甘さで存在感たっぷりのクルミ・・・ まさに深まる秋を思わせる、大人なパンです。

今回は星2つの難易度。そしてポイントは2つ・・・「2色の成型」と「クルミのキャラメリゼ」です。
まず「2色の成型」。焼き上がりに美しいマーブル模様を描くには、ミルク生地とコーヒー生地の長さを揃え、キレイに縄編みにして食パン型にいれなければならないんです。
そして「クルミのキャラメリゼ」。バターとグラニュー糖を焦げない様にゆっくりと煮詰め、クルミを手早く絡めます。これがなかなか微妙な火加減と手際の良さを必要とする、難しい作業なんです。ぜひ一緒にこの2つの難関をクリアしましょう!
今回もたくさんの皆さまのご参加を心よりお待ち申し上げております。

レッスンで皆さまにお作りいただきましたパンは、すべてお持ち帰りいただきます。(お持ち帰りいただくための袋をご用意しています。)
教室の最後では、デモンストレーションでお作りしたパンとサイドディッシュ、そしてコーヒー、紅茶などのお飲み物をご用意します。
楽しく、おいしい時間をご一緒ください。

ご予約・お問い合わせは、お電話  お問い合わせフォーム などをご利用下さいませ。 本格的なパン作りの世界へご案内します。

パン教室

mon-chou(モンシュー)へのお問い合わせは TEL 0866-62-9190 営業時間 10:00 - 18:00(定休日:日曜・月曜)

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